뇌졸중 예방에 좋은 음식 연어 효능 및 주의사항

안녕하세요 모예담입니다:)

 

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연어는 동양보다는 서양에서 먼저 발견한 슈퍼푸드로 미국 심장학회에서는 건강한 심장을 위해서는 하루 한 끼의 연어를 권장할 정도로 많은 영양성분이 있는 생선이라고 합니다. 비슷한 영양성분을 가진 생선으로 고등어나 꽁치가 있는데 이러한 생선이 가지고 있는 영양성분보다도 몇 배나 많은 영양분을 가지고 있기 때문이라고 합니다. 특히 오메가-3가 초대량으로 함유되어 있어 많은 사람들이 찾고 있습니다. 오늘은 연어 효능과 먹는 방법, 고르는 방법, 보관법, 주의사항에 대해서 알아보겠습니다.​
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목차

1. 연어 효능

2. 연어 먹는 방법

3. 연어 고르는법 & 보관법

4. 연어 주의사항

 

 

뇌졸중 예방에 좋은 음식

 

 

연어 효능
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고혈압 & 뇌졸중 예방

​연어에 들어있는 초대량의 오메가-3 성분은 우리 몸에서 고혈압을 예방하며 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 등의 효능을 가지고 있습니다. 특히 연어 지방은 대부분이 몸에 좋다는 불포화지방산으로 체내 원활한 혈액순환을 도와줄 수 있으며 혈압을 낮추는데 여러 가지 기능에 도움이 됩니다.

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관절염 완화

연어 효능으로 연어에 있는 불포화지방산은 관절염 중 특히 류마티스 관절염에 효과가 매우 좋은 것으로 알려져 있습니다. 연어 지방은 우리 몸에 염증을 감소시켜 주는 효과가 있으며 일주일에 세 번 연어의 기름을 섭취했을 때 더 좋은 효과가 있다고 합니다.

 

 

눈 건강

 

연어 효능으로 안구건조증이나 백내장과 녹내장을 완화할 수 있으며 어린이의 시력 향상에도 도움이 될 수 있습니다.

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피부 건강

​연어는 피부 결 정돈 및 피부 건강에 탁월한 효능을 가지고 있으며 특히 다크서클에도 매우 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 연어 하루 권장 섭취량을 섭취할 시 전반적인 피부 건강을 챙기는 데 도움이 됩니다.

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동맥경화 예방

​연어 영양성분에는 오메가-3가 많이 포함되어 있고 DHA, EPA 등 수많은 혈관에 좋은 영양성분을 함유하고 있습니다. 따라서 연어를 지속적으로 섭취했을 때 혈관 속 노폐물을 제거할 수 있고 이에 따라 혈관 기능이 매우 좋아질 수 있으며 동맥경화나 고지혈증 등의 혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.



심장질환 예방

​연어 효능으로 가장 대표적인 심장질환 예방 효능이 있는데 연어가 가지고 있는 오메가-3, DHA 등은 우리 몸에 혈관, 심장에 매우 좋은 역할을 할 수 있습니다. 한 연구에 따르면 하루 한 끼 연어를 섭취한 집단에서 그렇지 않은 집단보다 심장병 발병 확률이 많이 낮아졌다는 연구가 있으며 미국심장학회에서도 심장 건강을 위해 추천하는 식품이라고 합니다.

 

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다이어트 

​연어는 낮은 칼로리로 인해 다이어트에 효과적이며 또한 다양한 비타민도 함유되어 있기 때문에 건강을 챙기면서 다이어트를 할 수 있습니다.

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뇌졸중 예방에 좋은 음식

 

 

 

연어 먹는 방법

연어는 특히 레몬과 같이 먹을 때 레몬의 성분이 연어의 흡수를 도울 수 있어 레몬류 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 연어 요리를 하는 방법으로 다양한 방법이 있으며 연어 초밥, 연어 스테이크, 연어 샐러드 등으로 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 연어 장과 연어 덮밥은 훈제 연어보다 생연어로 하는 것이 좋다고 합니다.

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뇌졸중 예방에 좋은 음식

 

 

 

연어 고르는법 & 보관법

연어는 자연산 연어(Wild-Caught 마크)를 고르는 것이 좋으며 생선이기 때문에 중금속 오염 여부를 꼭 확인하시길 바랍니다. 모든 연어 상품으로 훈제연어 슬라이스, 냉동 연어, 생연어, 통연어는 냉장 보관을 하시고 연어 냉동 후 해동 제품은 그대로 냉장 보관해야 합니다. 모든 냉동 연어 상품은 해동 후 가급적 빠르게 섭취하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 연어 하루 권장 섭취량은 하루 100g 섭취하는 것이 적당합니다.

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뇌졸중 예방에 좋은 음식

 

 

 

연어 주의사항

혈소판 감소증과 같은 질환자는 연어 섭취를 권장하지 않으며 어류 알레르기 증상으로 두드러기나 발열 등이 있을 수 있습니다. 신선도를 확인하여 신선한 연어를 선택하고, 수산물 가게나 시장에서 고품질 제품을 구입하는 것이 좋으며 연어를 조리할 때는 안전하게 익히고, 오메가-3 지방산 중독을 피하기 위해 섭취 양을 조절하는 것이 좋습니다. 해산물 알레르기가 있는 경우 주의하고, 지속 가능한 어획을 지지하도록 연어를 고르며 이러한 주의사항을 지키면 연어를 안전하게 즐길 수 있습니다.

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